Jídelní lístek
Studené předkrmy
Srnčí jemně zauzené carpaccio s bazalkovým pestem a parmazánovými sušenkami
230,- Kč
Sladkovodní ráčci s omáčkou pirry pirry, lososovým kaviárem, lilkovými nočky a pšeničnou bagetkou s bylinkovým máslem
290,- Kč
Tataráček z tygřích krevet a mušlí svatého Jakuba, marinované plátky avokáda, malý listový salátek a máslový toustík
260,- Kč
170,- Kč
Oblíbené telecí consommé Sarah Bernhardtové
85,- Kč
Račí krém s rybími knedlíčky
85,- Kč
Krém z mladého zeleného chřestu, toustíky s Ketta kaviárem
85,- Kč
Francouzská cibulačka
85,- Kč
Valašské kyselo s pikantní klobásou
85,- Kč
Polévka dle denní nabídky
65,- Kč
Teplé předkrmy
Pečená bílá husí jatýrka, glassé z malinového octa, čerstvé lesní plody
370,- Kč
Zapékaný kozí sýr s akátovým medem a mandlemi na listovém salátu
220,- Kč
Grilovaná kachní prsíčka s kávovou esencí a otýpkami z fazolek
290,- Kč
Ratatouille Villa Voyta, francouzské zeleninové ragú s francouzskou bagetou
170,- Kč
Hlavní pokrmy
200g Hovězí steak z mladého uruguayského býčka, gratinované brambory s parmazánem, dortík z jarní zeleniny a omáčka s barevným pepřem
490,- Kč
(300g - 620,- Kč, 500g - 890,- Kč)
490,- Kč
300g Jehněčí kotletky v bylinkové krustě, dušený špenát s řapíkatým celerem, šťouchané brambory s cibulkou, slaninkou a redukce s medvědím česnekem
650,- Kč
200g Steak z kukuřičného kuřátka pošírovaný v másle, dortík z červené čočky a lehká omáčka z červených pomerančů
320,- Kč
170g Telecí panenka s esencí z růžových krevet a cayennského pepře, pilaf z rýže basmati a dortík z baby zeleninky
380,- Kč
170g Vepřová panenka po starofrancouzsku, plněná marinovanými švestkami v cognacu, telecí glassé s rozmarýnem, pyré z růžičkové kapusty a dušené mini patizony
320,- Kč
170g Francouzská kachní prsíčka Barbery na grilu, grilovaná baby kukuřice a lanýžové glassé
490,- Kč
Domácí speciality
150g Telecí roláda plněná hříbky, pyré z cukrového hrášku, cuketové placičky a rozmarýnová esence
350,- Kč
Půlka Jihočeské kachny dozlatova pečené s jablky, kedlubnové zelí, bramborový a houskový knedlík
435,- Kč
200g Hovězí svíčková jak ji ještě neznáte, karlovarský a houskový knedlík, brusinky a šlehačka
250,- Kč
200g Špikovaná kančí kýta se šípkovou omáčkou, mandlové krokety (variace knedlíků)
350,- Kč
250g Císařský telecí řízek Franze Josefa s vídeňským bramborovým salátem
350,- Kč
Ryby
300g V celku pečená parmice nachová s omáčkou Joinville, restované čekankové puky v parmské šunce
530,- Kč
200g Mladá kambala Régence s humrovou esencí a knedlíčky z tresky bezvousé
690,- Kč
170g Zprudka restovaná líčka z mořského ďase s normandským sabayonem, dušený mangold a zeleninový cous cous
450,- Kč
200g Steak z candáta pečený na kůži, vinné glassé s divokým česnek a créme Fraiche, dortík z císařského lusku, pilaf z divoké rýže
490,- Kč
200g Minutka z lososa pečeného na kůži, basmati rýže, panenská olivová omáčka
320,- Kč
200g Pstruh po mlynářsku, šťouchané bylinkové brambory
260,- Kč
Saláty
170,- Kč
Míchané listové saláty
170,-Kč
Caesar salát s kousky marinovaného kuřátka
Římské listy s řapíkatým celerem, pošírovaná křepelčí vajíčka, zapečené sýrové balíčky, piniové oříšky a dresink z celozrnné hořčice
Variace čerstvé míchané zeleniny
Šopský salát
170,- Kč
Řecký salát
Dresinky
Caesar
Jogurtový s česnekem a bylinkami
Limetkový s panenským olivovým olejem
Šalotkový s balsamikem
Pikantní s feferonkou
zdarma
Dezerty
Pohár Villa Voyta s horkým lesním ovocem
125,- Kč
Sušené švestky marinované v armagnacu s citronovým sorbetem na karamelovém zrcadle s pistáciovými oříšky
125,- Kč
Kousky čerstvého ovoce s horkou čokoládou
115,- Kč
Domácí jablkový závin s ořechovou zmrzlinou a javorovým sirupem
175,- Kč
Lívanečky s borůvkami a šlehaným tvarohem
85,- Kč
Tiramisu Villa Voyta
160,- Kč
200g Výběr sýrů dle nabídky
180,- Kč
